Pour réussir une crème brûlée , il est crucial de respecter chaque étape avec soin . Commencez par chauffer la crème entière avec la vanille et le sucre en poudre dans une casserole . Ne autorisez pas le mélange frémir , il suffit qu’il soit tiède . Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'œufs frais avec un peu peu de sucre semoule jus